Tìm hiểu về vùng rượu vang Rhone Valley của Pháp

Tìm hiểu về vùng rượu vang Rhone Valley của Pháp

30/06/2016

Rhone Valley là vùng sản xuất rượu vang chủ chốt ở miền đông nam nước Pháp. Đây là quê hương của những danh hiệu rượu vang lừng danh cả thế giới như Hermitage, Cote Rotie hay Chateauneuf-du-Pape.

 

Địa hình vùng Rhone trải dài nên đặc điểm đất đai và khí hậu tại đây rất đa dạng. Khu vực sản xuất rượu vang của vùng được phân chia rõ ràng thành hai phần bắc nam. Hai vùng này bị ngăn cách bởi một khu vực dài 40km giữa hai thị trấn Valance và Montelimar. Ở đây không có bất kỳ vườn nho nào cả.

 

Hai vùng bắc – nam không chỉ khác biệt vào vị trí địa lý và các giống nho nuôi trồng, mà còn về số lượng và chất lượng rượu vang. Khu vực phía bắc có diện tích nhỏ hơn, thiên về chất lượng rượu vang hơn, chuyên sản xuất rượu vang đỏ từ nho Syrah và rượu vang trắng từ nho Viognier, Marsanne và Roussanne. Trong lúc đó khu vực phía nam có diện tích to hơn, sản xuất rượu vang từ nhiều giống nho khác nhau. Đáng chú ý nhất là hỗn hợp “GSM” đặc trưng tại phía nam Rhone, bao gồm ba giống nho Grenache, Mourvedre và Syrah.

 

Ngoài ra, khu vực phía bắc có đất đai giàu đá granit và thuộc miền khí hậu lục địa. Trong khi đó, khu vực phía nam nhiều sỏi đá với địa hình bằng phẳng hơn thì có khí hậu Địa Trung Hải với một mùa đông ấm áp hơn.

 

Một điểm khác biệt nữa giữa 2 vùng này đó là danh tiếng của rượu vang. Ở miền bắc có nhiều hãng rượu vang uy tín, được đánh giá cao như Hermitage và Cote Rotie, nhưng sản lượng chỉ chiếm 5% toàn vùng. 95% rượu vang còn lại được sản xuất tại miền nam, tuy có hầu hết hãng rượu vang nhưng tên tuổi các hãng còn hạn chế. Tuy nhiên, đây lại là quê hương của nhãn hiệu rượu vang nổi tiếng Chateauneuf-du-Pape.

 

Tuy khác xa về vị trí địa lý nhưng 2 vùng bắc – nam lại có chung 1 danh hiệu rượu vang có tên Cotes du Rhone, bao gồm toàn bộ các chai rượu vang đỏ, vang trắng và vang rose sản xuất ở Rhone Valley. Danh hiệu này bao gồm 171 xã trải dài 200km, từ Vienne tại phía bắc cho tới Avignon ở phía nam. Những chai rượu vang này phải tuân thủ những quy định chung của toàn vùng, nhưng không nghiêm ngặt bằng quy định của từng danh hiệu cụ thể như Saint-Joseph hay Gigondas.

 

Danh hiệu rượu vang Cotes du Rhone Villages dùng để chỉ những chai rượu vang có chất lượng nổi trội hơn. Trùng hợp là những vùng này đều nằm tại phía nam Rhone, xung quanh thị trấn Orange. Chỉ có khoảng 20 làng tại đây được phép thêm lên làng sau danh hiệu Cotes du Rhone Villages, chẳng hạn như Cotes du Rhone Villages Saint-Maurice-sur-Eygues.

 

Ngoài ra, tại Rhone còn 1 khu vực rượu vang nữa tuy bé nhưng quan trọng, nhưng không rõ thuộc phía nam hay phía bắc, đó là vùng Die nằm ở phía đông. Vùng này nằm ở chân dãy núi Alps của Pháp, cách Valence và Montelimar 50km vào phía đông. Vùng này chuyên sản xuất rượu vang sủi bọt được gắn nhãn Clairette de Die và Cremant de Die, hay vang trắng không sủi bọt có tên Coteaux de Die.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu về dòng rượu vang Cotes du Vivarais

Tìm hiểu vào dòng rượu vang Cotes du Vivarais

05/07/2016

Cotes du Vivarais là danh hiệu rượu vang đỏ, vang trắng và vang rose được sản xuất tại phía nam vùng Ardeche và phía bắc vùng Gard. Danh hiệu rượu vang Cotes du Vivarais được ban hành năm 1999, thay thế cho danh hiệu Vin de Pays trước đây.

 

Rượu vang Cotes du Vivarais được sản xuất từ những vườn nho cụ thể thuộc bờ phía tây sông Rhone, trong khu vực đối diện với Coteaux du Tricastin. Rượu vang tại đây cốt yếu là vang đỏ nhẹ nhàng và vang rose đậm màu. Cả hai dòng vang này đều được làm từ giống nho Grenache và Syrah.

 

Rượu vang trắng Cotes du Vivarais chỉ chiếm 1 tỷ lệ nhỏ trong tổng sản lượng, được làm từ ba giống nho Clairrette, Grenache Blanc và Marsanne. Vang trắng tại đây có vị tươi sáng và hương hoa nổi bật, với nồng độ trung bình do trái nho được đón tiếp nhân nhiều ánh nắng mặt trời trong suốt mùa sinh trưởng.

 

Vùng Cotes du Vivarais thuộc miền khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng của vùng phía nam Rhone Valley với mùa hè khô nóng. Đất đai ở đây chủ yếu là đất sỏi nghèo dưỡng chất, từ đó cây nho buộc phải đào sâu bộ rễ vào lòng đất để hút nước và chất dinh dưỡng cần thiết.

 

Các vườn nho tốt nhất của vùng nằm ở các sườn đồi cao với khí hậu mát mẻ hơn. Đây là “lò” sản xuất ra nhiều chai rượu vang xuất sắc, với hương vị tươi mới và hương hoa nổi bật. Rượu vang đỏ được làm ở đây có  nồng độ nhẹ hơn bất kỳ vùng nào thuộc Cotes du Rhone, và thường uống ngon hơn lúc rượu còn trẻ.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Rượu vang ngon nhập khẩu cao cấp chính hãng

Tìm hiểu về vùng rượu vang Rasteau của Rhone Valley

11/07/2016

Rasteau là 1 làng sản xuất rượu vang tại phía nam Rhone Valley của nước Pháp, chỉ cách vùng rượu vang Chateauneuf-du-Pape nổi tiếng 24km về phía đông bắc. Rasteau từ lâu đã nổi tiếng với dòng rượu vang đỏ ngọt vin doux naturel. Ngoài ra, vùng này còn sản xuất rượu vang không ngọt tại cả 3 loại: vang trắng, vang đỏ và vang rose.

 

Trước đây, rượu vang Rasteau không ngọt được gắn nhãn hiệu Cotes du Rhone Villages Rasteau, tuy nhiên sau đó được nâng lên nhãn hiệu vang Pháp cao quý AOC vào tháng 7/2010. Hiện nay, những chai rượu vang này được gắn nhãn Rasteau.

 

Vùng Rasteau nằm trên bờ sông Ouveze (một nhánh của sông Rhone) và nằm vào phía đông bắc so với thị trấn Orange. Rasteau thuộc miền khí hậu Địa Trung Hải với mùa hè khô nóng, giúp các giống nho Grenache, Syrah và Mourvedre có điều kiện chín kỹ hơn. Đây là ba giống nho chủ đạo được dùng để sản xuất những chai rượu vang Rasteau đỏ để uống hàng ngày cao cấp nhất.

 

Hai giống nho Grenache và Mourvedre ưa điều kiện khô nóng để có thể chín kỹ và phát triển hương thơm toàn diện. Hai giống nho này hiếm khi được trồng ở phía bắc Montelimar – biên giới giữa miền bắc Rhone và nam Rhone có khí hậu nóng hơn. Ngược lại, nho Syrah lại là giống nho ưa lạnh và rất dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao. Ngoài ba giống nho này thì các giống nho khác dùng để sản xuất vang đỏ Cotes du Rhone cũng được phép dùng trong rượu vang Rasteau.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu về dòng rượu vang Beaumes-de

Tìm hiểu vào dòng rượu vang Beaumes-de-Venise

01/07/2016

Beaumes-de-Venise là tên gọi dành riêng cho dòng vang đỏ cao cấp tại xã cùng tên tại miền nam Rhone Valley của Pháp. Vùng này nhìn chung nổi tiếng hơn với dòng vang ngọt từ nho Muscat (Muscat de Beaumes-de-Venise), bên cạnh đó trong khoảng 20 năm trở lại đây, số lượng và chất lượng rượu vang đỏ đã tăng lên đáng kể.

 

Tháng 10/2005, danh hiệu rượu vang  Beaumes-de-Venise được ban hành để chỉ dòng vang đỏ làm từ nho Grenache và Syrah, trước đây được gắn nhãn Cotes du Rhone Villages Beaumes-de-Venise. Rượu vang Beaumes-de-Venise thường có màu tươi sáng, nồng độ trung bình và vị hoa quả đậm đà (đặc tính chung của giống nho Grenache). Rượu vang mang hương thơm của quả mâm xôi, việt quất, da thuộc và gia vị.

 

Nho được dùng làm rượu cốt yếu là hai giống nho đỏ chủ chốt tại Rhone Valley là Grenache và Syrah. Theo luật lệ rượu vang Beaumes-de-Venise thì nho Grenache phải chiếm ít nhất 50%, còn lại nho Syrah chiếm từ 25-50%. Một vài giống nho khác cũng được phép dùng nhưng tỷ lệ không quá 25%, thậm chí nho trắng được phép pha trộn không quá 10%.

 

Làng Beaumes-de-Venise nằm ở phía đông thị trấn Orange và khá sắp so với sông Rhone. Vùng này nằm lân cận với Vacqueyras, nơi mà danh tiếng rượu vang đỏ nâng cao lên đáng kể trong những năm sắp đây. Cách đó 1 vài dặm là Gigondas, nằm trong số những làng sản xuất rượu van guy tín nhất ở Rhone Valley. Cuối cùng, cách Beaumes-de-Venise 16km vào phía tây nam là vườn nho Chateauneuf-du-Pape nổi tiếng.

 

Danh hiệu rượu vang Beaumes-de-Venise không chỉ bao gồm các vườn nho ở Beaumes-de-Venise mà còn cả các vườn nho Lafare, La Roque-Alric và Suzette lân cận. Vùng này thuộc miền khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè khô nóng giúp trái nho chín kỹ và phát triển đầy đủ hương vị vào mùa thu hoạch. Những vườn nho tốt nhất thường nằm tại các sườn đồi phía nam và đông nam, nhờ đó đón tiếp nhân được nhiều ánh nắng mặt trời vào ban ngày và tránh được ánh nắng gay gắt buổi xế chiều. Thời tiết trưa hè tại phía nam Rhone Valley có thể vô cùng nóng hạn. Nhiệt độ ấm áp cùng lượng chiếu sáng mặt trời cao giúp trái nho và rượu vang phát triển được những hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

 

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Cotes du Rhone

Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Cotes du Rhone

06/07/2016

Cotes du Rhone là tên gọi toàn bộ các dòng rượu vang đỏ, vang trắng và vang rose được sản xuất từ bất kỳ vùng nào của Rhone Valley. Danh hiệu này bao gồm trên 170 làng, trải dài 125km từ Saint-Cyr-sur-le-Rhone tới Avignon. Rượu vang trắng chỉ chiếm 1 phần nhỏ trong tổng sản lượng, còn lại chính yếu là rượu vang đỏ được làm từ ba giống nho truyền thống Grenache, Syrah và Mourvedre.

 

Danh hiệu rượu vang Cotes du Rhone được ban hành vào tháng 11/1937 để phân biệt dòng vang Rhone cao cấp với những dòng vang cấp thấp và ít được biết tới hơn. Danh hiệu này không bao gồm những dòng rượu vang thực sự nổi bật như Chateauneuf, Cote Rotie hay Hermitage, nhưng nó đã trở thành 1 trong những danh hiệu vang Pháp phổ biến và uy tín nhất. Năm 1966, danh hiệu rượu vang Cotes du Rhone Villages tiếp diễn được ban hành, dùng để chỉ những làng sản xuất rượu vang với chất lượng cao và ổn định.

 

Một số chai rượu vang Cotes du Rhone được đánh giá có chất lượng thực sự xuất sắc. Những chai rượu vang ngon nhất ở đây thường có giá trên $100, như chai La Bosse của hãng Domaine de la Vieille Julienne hay Chateau de Fonsalette của hãng Chateau Rayas. Cả hai hãng rượu vang này đều thuộc vùng Chateauneuf-du-Pape. Ngoài ra, trong những năm sắp đây, nhiều làng khác cũng sản xuất ra những chai rượu vang có hương vị đặc sắc, thu hút được sự chú ý của đông đảo giới tiêu dùng.

 

Khí hậu vùng Rhone Valley thay đổi rất đa dạng từ bắc vào nam. Phía bắc Rhone có khí hậu lục địa mát mẻ hơn phía nam nhờ ảnh hưởng từ dãy Alps. Vì vậy, rượu vang Rhone sản xuất ở đây thường có cấu trúc săn chắc và đậm đà hơn các vùng phía nam. Còn tại phía nam Rhone, do nằm trong miền khí hậu Địa Trung Hải nên thời tiết ấm áp hơn, với mùa hè nóng và mùa đông ôn hòa. Rượu vang sản xuất tại đây được đặc trưng bởi vị đậm đà, tươi sáng và nồng độ cồn cao.

 

Ba giống nho chủ đạo được dùng để làm rượu vang đỏ Cotes du Rhone là nho Grenache, Syrah và Mourvedre (còn gọi là bộ ba GSM). Ba giống nho này kết hợp với nhau hoàn hảo tới mức nhiều vùng rượu vang có khí hậu ấm áp khác trên toàn cầu cũng áp dụng để làm rượu vang của mình. Ở Rhone Valley thì nho Grenache luôn chiếm tỷ trọng cao nhất, đặc biệt là tại vùng phía nam. Nho Syrah góp phần củng cố cấu trúc và tạo thêm vị cay nhè nhẹ, trong lúc đó nho Mourvedre mang lại màu sắc đậm đà và hương vị sô-cô-la hấp dẫn cho rượu vang.

 

Ngoài ba giống nho trên thì luật lệ rượu vang Cotes du Rhone còn quy định 10 giống nho khác được phép dùng làm rượu vang đỏ và vang trắng, tuy nhiên tỷ lệ chiếm không đáng kể, bao gồm: Carignan, Cinsaut, Counoise, Muscardin, Vaccarese, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris và Clairette.

 

Rượu vang trắng Cotes du Rhone thông thường có hương vị đậm đà, với hương thơm đa dạng của trái cây cam quýt, thảo mộc, rơm khô, sáp và mật ong. Các giống nho chính được sử dụng là Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc và Viognier. 

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu về vùng sản xuất rượu vang Saint

Tìm hiểu vào vùng sản xuất rượu vang Saint-Joseph

11/07/2016

Saint-Joseph là vùng sản xuất rượu vang có diện tích lớn nhất tại miền bắc Rhone Valley của nước Pháp. Khi danh hiệu rượu vang Saint-Joseph mới được ban hành năm 1956, vùng này chỉ bao gồm 6 làng sản xuất rượu vang, bên cạnh đó ranh giới vùng được mở rộng lên 26 làng về năm 1969.

 

Vùng Saint-Joseph trải dài khoảng 30 dặm (tương đương 50km) từ Chavanay ở phía bắc cho tới Chateaubourg ở phía nam. Danh hiệu rượu vang Saint-Joseph bao gồm cả rượu vang đỏ từ nho Syrah và vang trắng từ nho Marsanne và Roussanne.

 

Những vùng nho Saint-Joseph rất tốt nhất được cho là nằm sát với vùng rượu vang Hermitage tuyệt vời, thuộc trung tâm bắc Rhone. Hermitage và những ngọn đồi đá granit nằm ở bờ phía đông của sông Rhone, còn thị trấn Tournon nằm ở phía tây nhưng 2 vùng này lại mang nhiều đặc điểm địa lý tương đồng. Các xã Vion, Lemps, St-Jean-de-Muzols, Tournon, Mauves và Glun (từ bắc vào nam) trải dài khoảng ba dặm (tương đương 5km).

 

Đất đai tại đây có nghèo đá granit, song song các vườn nho chính yếu quay mặt về hướng đông nên không được tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời vào buổi chiều. Tuy nhiên, nơi đây lại sản xuất ra những chai vang đỏ vô cùng xuất sắc. Vang Pháp Saint-Joseph đỏ có phong cách nhẹ nhàng, thường dùng trong vòng 4 năm và có hương vị hoa quả đậm đà, vị tannin êm dịu hơn rượu vang Hermitage.

 

Vang trắng chỉ chiếm 10% sản lượng rượu vang Saint-Joseph. Rượu vang trắng tại đây không ngọt, với hương hoa và vị mật ong ngọt ngào, có sự hài hòa tuyệt đối. Phong cách vang trắng Saint-Joseph đối lập hoàn toàn với dòng vang ngọt Muscat de Beaumes-de-Venise tại vùng nam Rhone và vang trắng đậm đà từ nho Viognier vùng Condrieu và Chateau-Grillet.

 

Đặc điểm đất đai, thổ nhưỡng vùng Saint-Joseph trảo đổi rất đa dạng từ bắc vào nam. Những vườn nho rất tốt nhất được trồng ở vùng đất giàu đá như đá gneiss, đá granit, đá phiến giàu mica. Trong khi đó các vườn nho khác lại thuộc vùng đất đá vôi hay đất giàu phù sa. Mỗi loại đất lại góp phần tạo nên những hương vị đặc trưng riêng cho từng dòng rượu vang.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu về dòng vang Cotes du Rhone Villages Cairanne

Tìm hiểu vào dòng vang Cotes du Rhone Villages Cairanne

01/07/2016

Cairanne là tên gọi dòng rượu vang đỏ, vang trắng và vang rose được sản xuất tại làng Cairanne, thuộc phía nam vùng Rhone Valley của nước Pháp. Trước đây, các chai rượu vang thuộc cấp “Côtes du Rhone Villages Cairanne”, tuy nhiên sau đó được nâng lên cấp Cru năm 2016 nhờ được đánh mức giá có chất lượng xuất sắc.

 

Cairanne nằm tại phía đông của thị trấn Orange, chỉ cách bờ sông Rhone một khoảng rất ngắn. Vùng này thuộc miền khí hậu Địa Trung Hải, với khí hậu mùa hè khô giống giúp các giống nho như Grenache, Syrah và Mourvedre chín kỹ vào mùa thu hoạch. Đây là ba giống nho được dùng chủ yếu làm rượu vang đỏ của vùng. Grenache và Mourvedre là 2 giống nho ưa nắng, trong lúc đó nho Syrah lại ưa lạnh. Ngoài ra, các giống nho khác làm ra rượu vang đỏ Cotes du Rhone cũng được phép sử dụng để làm rượu vang Cairanne.

 

Dòng sông Aigues chảy ngang qua vùng Cairanne và gặp sông Rhone rộng lớn tại phía tây thị trấn Orange. Dòng sông này có tác dụng cấp nước cho những vườn nho phía nam Rhone vào thời tiết mùa hè nắng hạn. Đất đai vùng này chính yếu là đá vôi, các loại đất phù sa (nhờ nằm sắp nhiều sông suối) và đất đá giàu sắt. Địa hình Cairanne tương đối đa dạng, từ địa hình cao nguyên tại phía nam cho tới địa hình sườn đồi tại phía tây và bắc.

 

Rượu vang trắng Cairanne có vị tươi mát và hương hoa nổi bật, được làm từ các giống nho trắng truyền thống của phía nam Rhone Valley là Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc và Viognier.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử