Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Cornas của Rhone Valley

Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Cornas của Rhone Valley

02/07/2016

Cornas là một ngôi làng sản xuất rượu vang tại phía bắc Rhone Valley, chuyên sản xuất dòng rượu vang đỏ đậm đà và lưu trữ được lâu. Trong thế kỷ thứ 20, sản lượng rượu vang Cornas suy giảm đáng kể, không những thế gần đây dòng vang này đã dần lấy lại được lên tuổi nhờ vốn đầu tư sản xuất và chất lượng rượu vang ngày một tăng.

 

Vùng Cornas có diện tích vườn nho tương đối nhỏ (110 héc-ta). Các vườn nho nằm tại bờ phía tây của sông Rhone River, thuộc phía nam của vùng Saint-Joseph có diện tích lớn hơn gấp 20 lần. Vì có diện tích nhỏ hẹp nên Cornas chỉ tập trung sản xuất 1 dòng rượu vang duy nhất, do đó mà việc xây dựng tên tuổi rượu vang không phức tạp như Saint-Joseph vì vùng này có phần lớn chai rượu vang khác nhau.

 

Rượu vang Cornas có giá phải chăng chứ không cao như vang Saint-Joseph, trong khi đó chất lượng vẫn được đánh giá cao, nhờ vậy mà nó ngày càng được ưa chuộng rộng rãi.

 

Dòng rượu vang đỏ ngọt ngào của Cornas được làm theo phương pháp gần giống như vang sủi bọt Saint-Peray. Hai ngôi làng Cornas và Saint-Peray chỉ cách nhau hơn 1km nhưng đặc điểm khí hậu lại tương đối khác biệt. Do ảnh hưởng từ điều kiện địa hình nên Saint-Peray có khí hậu lạnh hơn so với Cornas.

 

Những vườn nho rất tốt nhất ở Cornas nằm tại sườn phía tây và tây bắc của vùng này, nhờ đó các vườn nho tránh được ảnh hưởng từ các cơn gió lạnh thổi từ hướng bắc vào. Các vườn nho có độ dốc tương đối lớn, vùng cao nhất có độ cao là 350m so với mực nước biển. Hầu hết các vườn nho tại đây được làm theo dạng bậc thang để luôn tiện cho việc trồng trọt. Giống như nhiều vùng nho khác ở Rhone Valley, đất đai vùng Cornas giàu đá granit có đặc điểm giữ nhiệt và thoát nước rất tốt nhưng ngèo dưỡng chất. Trong điều kiện này, cây nho buộc phải đào rễ sâu xuống lòng đất để hút nước và dưỡng chất, từ đó sinh ra những trái nho và rượu vang có hương vị săn chắc và đậm đà.

 

Rượu vang Cornas được làm hoàn toàn từ giống nho Syrah. Rượu có cấu trúc mạnh mẽ, săn chắc với vị chát tannin mềm mượt và dẻo dai.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử