Tìm hiểu vào dòng vang sủi bọt Clairette de Die
02/07/2016
Clairette de Die là tên gọi một dòng rượu vang trắng sủi bọt được sản xuất tại thị trấn Die thuộc phía đông Rhone Valley của Pháp. Đây là 1 trong hai dòng vang sủi bọt duy nhất ở Rhone, cùng với vang Saint-Peray.
Nho Clairette là giống nho duy nhất được phép dùng làm vang sủi bọt Clairette de Die. Tuy nhiên, rượu vang được làm bằng phương pháp Methode Ancestrale (được gắn nhãn Clairette de Die Methode Ancestrale) lại có thành phần tối thiểu là 75% nho Muscat Blanc, còn nho Clairette chỉ đóng vai trò pha trộn thêm.
Quận Diois bao quanh thị trấn Die bị cô lập so với các vùng rượu vang khác tại Pháp. Quận này nằm cách vùng sản xuất rượu vang chính tại Rhone Valley khoảng 48km về phía đông và có độ cao lớn hơn vùng này vài trăm feet. Cảnh quan tại đây được đặc trưng bởi các mỏm đá cheo leo và các vách núi cao, dốc đứng.
Các vườn nho ở Diois thường được trồng sắp sông suối, từ đỉnh núi Alpine cho tới thung lũng Rhone bên dưới. Các dòng sông suối mang theo đất phù sa giàu chất dinh dưỡng giúp cây nho 2 bên bờ phát triển rất tốt tươi. Đất đai vùng này là kết quả của hàng ngàn năm xói mòn, tạo nên loại đất giàu đất sét trắng và đá trầm tích.
Vùng nho Die nằm tại chân núi phía tây của dãy Alps, khí hậu ở đây đánh tráo rất thất thường mà không có dấu hiệu báo trước. Đôi khi các vườn nho phải hứng chịu 1 đợt không khí lạnh ập vào vườn nho vô cùng đột ngột. Mùa hè thường có những cơn mưa rào ngắn, mùa đông lại có hiện tượng tuyết rơi. Vùng này có chênh lệch nhiệt độ giữa các mùa và giữa ban ngày với ban đêm tương đối lớn. Nhiệt độ trong ngày dao động mạnh đóng vai trò vô cùng cần yếu trong việc hình thành nên đặc điểm đất đai, thổ nhưỡng ở đây.
Ngoài rượu vang sủi bọt thì vùng Diois còn sản xuất vang trắng không sủi bọt từ hỗn hợp nho Clairette, Muscat Blanc và Aligote, được gắn nhãn hiệu Coteaux de Die.
Bình luận facebookBình luận google
Các tin khác
»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử
No comments:
Post a Comment