Tìm hiểu vùng rượu vang Provence của Pháp

Tìm hiểu vùng rượu vang Provence của Pháp

13/07/2016

Provence là một vùng sản xuất rượu vang ở góc đông nam của nước Pháp, nổi tiếng với chất lượng (và số lượng) của dòng vang rose đặc sắc cùng điều kiện khí hậu ấm áp và ôn hòa.

 

Quá trình hiện đại hóa đã xảy ra tại nhiều vùng trồng nho của Pháp, tuy không diễn ra mạnh mẽ ở quận Provence nhưng vẫn đem lại những thay đổi đáng kể. Đáng chú ý là trong nhiều thập kỷ qua, các giống nho truyền thống tại đây như Carignan, Barbaroux và Calitor đang dần được thay thế bởi các giống nho thương mại như Grenache, Syrah và thậm chí là Cabernet Sauvignon. Mặc dù hai giống nho Barbaroux và Calitor ngày càng ít được sử dụng (từ năm 2000 đến 2015), nhưng các giống nho truyền thống Provence với chất lượng cao như Mourvedre, Tibouren và Vermentino (ở đây có tên là Rolle) vẫn được giữ lại và sản xuất cả rượu vang đỏ, vang rose lẫn vang trắng cao cấp.

 

Các vườn nho Provence nằm tại khu vực bờ biển phía đông nam nước Pháp, có chiều dài 200km từ đông sang tây. Quận này thuộc miền khí hậu Địa Trung Hải với lượng ánh nắng mặt trời trung bình đạt 3.000 giờ/năm, cùng với nhiệt độ trung bình năm khoảng 14.5oC. Thời tiết mùa hè khô nóng kéo dài tạo nên mùa thu hoạch nho lý tưởng, cây nho tránh được những mầm bệnh và nấm mốc bất lợi.

 

Số lượng danh hiệu rượu vang Provence nhìn chung tương đối ít so với diện tích vùng, trong đó danh hiệu lớn nhất là Cotes de Provence. Năm 2005, các vườn nho ở đây chỉ có diện tích 20.000 héc-ta, phần lớn tập trung ở nửa phía đông Provence.

 

Phía tây quận Provence sản xuất ra rượu vang đa dạng hơn. Đây là quê hương của danh hiệu rượu vang Coteaux d'Aix-en-Provence to thứ hai của vùng. Vùng Ventoux (trước đây là Cotes de Ventoux) và Luberon đều nằm tại phía bắc. Về mặt hành chính, hai vùng này thuộc Provence-Alpes-Cote d'Azur tuy nhiên danh hiệu rượu vang lại thuộc vùng Rhone Valley.

 

Cùng với Cotes de Provence, các tiểu vùng rượu vang như Frejus, Sainte-Victoire và La Londe chỉ chiếm 15% sản lượng rượu vang Provence mỗi năm. Trong số những dòng rượu vang ở đây thì vang rose vẫn là dòng rượu vang nổi tiếng nhất, góp phần gây dựng tên tuổi vang Provence uy tín trên toàn thế giới.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử